- Plato de ibéricos de bellota...16,20 €
- Jamón y lomo ibéricos de bellota...19,90 €
- Ensalada mixta...9,35 €
- Ensalada “Hilarion”......13,25 €
- Ensalada templada de setas, jamón ibérico y langostinos con piña caramelizada...17,90 €
- Ensalada templada de txopitos con cherrys y jamón ibérico crujiente...15,90 €
- Espárragos de Navarra rebozados ó dos salsas...11,55 €
- Ensalada de pulpo con patatas panadera...14,90 €
- Revuelto de hongos...10,10 €
- Fritos variados de la casa...13,50 €
- Gambas a la plancha...15,30 €
- Almejas “Hilarion”...18,15 €
- Langostinos a la plancha......17,75 €
- Foie de pato fresco a la plancha con salsa agridulce y puré de manzana...17,20€
- Revuelto de setas con gambas y ajos tiernos...9,85 €
- Pimientos rellenos de centollo dos salsas...12,50 €
- Merluza a la plancha o a la romana...15,90 €
- Merluza rellena “Hilarion”...16,85 €
- Merluza a la vasca...17,50 €
- Cogote de merluza al horno...15,95 €
- Lomo de Merluza con kokotxas y almejas...19,25 €
- Bacalao al horno con pimientos verdes y rojos...14,95 €
- Bacalao confitado con hongos...16,50 €
- Bacalao a la vizcaína...14,95 €
- Sepia a la plancha con ali-oli...10,90 €
- Lomos de rape a la plancha...16,90 €
- Cazuela de rape con langostinos......18,50 €
- Merluza rellena de marisco con salsa de langostinos...16,85 €
- Kokotxas rebozadas...17,90 €
- Kokotxas con almejas en salsa verde...18,90 €
- Chipirones a lo “Pelayo”...12,85 €
- Chipirones en su tinta...12,20 €
- Lubina de mar al cava con verduritas de temporada...17,90 €
- Solomillo de ternera a la plancha con guarnición...17,45 €
- Solomillo de ternera al roquefort o a la pimienta...17,75 €
- Chuletón de buey o de ternera a la plancha...32 €/Kg
- Chuletillas de cordero Lechal a la plancha...15,75 €
- Milhojas de solomillo relleno de hongos y foie con salsa de setas y puré de castañas...18,50 €
- Solomillo de ciervo a la plancha con salsa al Oporto y manzana confitada...18,50 €
- Escalopines de solomillo al cabrales...15,25 €
- Magret de pato plancha con guarnición de setas y salsa al Oporto...16,50 €
- San Jacobo de ternera con piquillos y patatas...12,50 €
- Escalope de ternera con patatas y pimientos...9,90 €
- Entrecot de ternera a la plancha con guarnición...16,50 €
- Entrecot de ternera al roquefort o a la pimenta...17,90 €
- Codillos de pato al horno con puré de manzana...10,00 €
- Rabo de buey estofado...14,85 €
- Cachopo al cabrales...14,50 €
- Codillo de jamón al horno con patatas panadera...12,50 €
- Tarta de la casa...5,00 €
- Sorbetes variados al cava...4,25 €
- Café escocés...6,50 €
- Café irlandés...6,50 €
- Valenciano...6,50 €
- Creppe templado relleno de chocolate belga y coulis de frutos rojos...4,75 €
- Canutillo queso Idiazabal con lámina de membrillo y helado 4,50 €
- Tarta helada al whisky...4,25 €
- Copa de nueces con nata al caramelo...5,25 €
- Cuajada casera de leche de oveja...3,20 €
- Piña natural con nata y frambuesa...4,95 €
- Tarta helada milhojas de nata-chocolate...4,00 €
- Coulant relleno de chocolate belga...4,50 €
- Limón helado...4,60 €
- Flan casero con nata ó con helado...4,50 €
- Crema catalana helada...4,50 €
- Arroz con leche caramelizado...4,50 €
- Rioja......9,90 €
- Albariño Martin Codax......17,50 €
- Txakolí......12,90 €
- Sidra Natural......4,90 €
- Rueda Verdejo Solar de la Vega.....10,25 €
- Rueda Verdejo Nieva.....14,50 €
- Moscato......10,50 €
- Marqués de Cáceres......9,90 €
- Cordovin......7,50 €
- Cresta Rosa......8,50 €
- Lambrusco......7,90 €
- Gran Feudo Chivite......9,10 €
- Anna de Codorniu......18,00 €
- Champagne Moet Chandon Brut Imperial......43,50 €
- Pierola......16,25 €
- Pierola ½......9,15 €
- Campillo......17,15 €
- Campillo ½......9,90 €
- Viña Salceda......16,10 €
- Viña Salceda 3/8......7,25 €
- Rioja Vega (Crianza especial de la casa)......14,75 €
- LAN......16,25 €
