Dastatzeko Menua 

3 hasierako aukeratu

• Ezkur iberiko-ohola
• Onddo-budin epela oliba ozpin-olioarekin
• Bieira eta ganbaz betetako krepea itsaski-saltsaren gainean
• Perretxiko, urdaiazpiko iberiko, otarrainxka eta karamelatutako anana-entsalada epela
• Txangurruz edo txipiroiez betetako piperrak bi saltsekin
• Ganboiak plantxan (4 ale pertsonako)
• Nafarroako zainzuriirin-arrautzeztatuakpikillo piper saltsaren gainean
• Bieira gratinatua
• Ziza edo onddo-nahaskia
• Perretxikoz eta foiez betetako zerba-orrimamiak onddo-saltsarekin
• Porru eta itsaski brick-akgari-zainzurien saltsaren gainean
• Pintxo donostiarraz betetako Norvegiako izokin ketuzkobilkariak
• Iberiar urdaiazpiko, tumaka eta perretxiko nahaskia tosta

Errazio erdi arrain aukeratu 

• Tenperatura baxuan konfitatutako bakailaoa karamelatutako tipularekin
• Perretxikoz eta ganbaz betetako amuko legatza, otarrainxka saltsarekin
• Itsas-lupia olio erre krematsu eta garaiko barazkitxoekin
• Legatza plantxan edo erromako erara gari-zainzuriekin
• Txipiroiak bere tintan tostekin

 

Errazio erdi haragi aukeratu 

• Txahal-azpizuna plantxan, roquefort kutsuan edo piperbeltzarekin
• Esneko arkumea labean
• Iberiko-masailak saltsan goarnizioarekin
• Entrekota plantxa, roquefort kutsuan edo piperbeltzarekin
• Idi-isatsa erregosia Paris patatekin

 

 

Edaria: Ardo ondua, Ardo gorria, Lambrusco, Ardo zuria, Sagardo naturala edo Ur minerala (Botila erdi pertsonako)

 

Postrea aukeran, kafea eta cava kopa